Naty

Poruchy príjmu potravy nie sú v našej spoločnosti žiadnou novinkou. Prvé popisy príznakov mentálnej anorexie pochádzajú už z polovice 19. storočia.  Snáď najznámejšou anorektičkou z dávných čias bola cisárovná Sissi…

Čoraz častejšie sa na mňa obracajú pacienti, ktorí potrebujú pomôcť s nastavením jedálnička pri novo diagnostikovanej intolerancii. „Čo mám robiť? Čo znamená takáto intolerancia? Lekár mi dal len letáčik so…

Ďalšie pokračovanie Zdravej 13, tentokrát téma obilniny a strukoviny. V skratke (tu už sa smejem sama na sebe, pretože v skratke očividne písať neviem 😅 ) vypisujem len to najdôležitejšie.…

Stužené tuky alebo margaríny v minulosti obsahovali zvýšené množstvo trans-mastných kyselín. Trans-mastné kyseliny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a nepriaznivo pôsobia na srdcovo-cievny systém. Vznikajú pri stužovaní rastlinných olejov procesom…

K príležitosti Veľkej noci sme od obce a miestnej pekárne dostali „do schránky“ takúto tradičnú rakúsku vianočku. Dva mesiace som sa v supermarkete pozerala na tie farebné slepačie vajíčka a nerozumela som, k čomu sa…

Ahoj budúce mamičky! Verím, že chcete sebe a svojmu budúcemu dieťaťu len to najlepšie. Je dobré začať sa o svojho budúceho potomka starať už v tehotenstve aby sa vám narodilo…

Druhé pokračovanie výkladu k Zdravej 13. Tentokrát sa venujem mojej obľúbenej téme a obľúbenému jedlu: zelenina! Ktorá je Vaša obľúbená zelenina alebo ovocie? Moja obĹúbená bola kedysi uhorka, ale tak…

O výžive sa môžeme dočítať a dopočuť na každom rohu. O zdraví a výžive sa robia štúdie, píšu sa články, natáčajú sa videá a nahrávajú podcasty. Sme atakovaní (cielenými) reklamami…

Aké sú spôsoby a dôvody spracovania potravín? Technologicky spracované potraviny sú také, ktoré prešli priemyselným technologickým spracovaním: Fyzikálnym – homogenizácia, filtrácia, záhrev, mletie, sušenie Chemickým – prečistenie od nežiadúcich látok,…